خورشت ماهی

آموزش تصویری خورشت ماهی که در اهواز قدیم پخت و جزئی از غذاهای میراثی این ناحیه محسوب می شد؛ لازم است به این نکته نیز اشاره کنیم که متاسفانه در سال های اخیر بخش وسیعی از غذاهای میراثی و تاریخی ما از سفره هایمان حذف شده است، این بی توجهی وافر به سبک تغذیه سبب بروز انواع بیماری ها با سر منشاء عدم تغذیه سالم شده است؛ از این روی در سلسله مقالات اخیر تمام تلاش نگارنده بر این منوال بوده است که در عین ارائه یک غذای سالم بخشی از دستور های غذایی از یاد رفته و بعضا از دست رفته را احیاء و با نشر آن کمکی به بازگشت این نوع غذاها بر سر سفره هایمان کرده باشد؛ امید است نشر این نوع غذا های تاریخی و میراثی به تواند بخشی از فضای تاریخی مان را حفظ کند.

در این نوع غذا استفاده از برنج کاملا اختیاریست

مواد لازم:
پیاز یک سر درشت
سیر یک بوته
برنج یک استکان خیس خورده و له شده
گوجه پنج عدد درشت و قرمز رنده شده
رب یک قاشق غذا خوری
ماهی: [ماهیِ دریا؛ البته ماهی مخصوص این خورشت زبیدی می باشد]
در آخر کار بعد از پختن ماهی ها کمی پودر لیمو عمانی و کمی پودر دارچین لازم است.
میزان نمک و ادویه دلخواه است

 

بگذارید، برنج خوب باز شده و بپزد بعد ماهی را اضافه کنید و پودر لیمو عمانی بریزید
اشتراک گذاری:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *